Какой пирог или пиццу можно приготовить на Хэллоуин? Какие есть рецепты?

На Хэллоуин предлагаю испечь вкусный шоколадный пирог в виде летучей мыши с одноименным названием "Летучая мышь".

Чтобы его приготовить для теста понадобятся продукты: муки - 1,5 стакана, сахара один стакан, три ст. ложки (полных) несладкого какао-порошка, одна чайн. ложка соды, 1/2 чайн. ложки соли, шесть ст. ложек растительного масла, одна ст. ложка белого уксуса, чайная ложка ванили, один стакан холодной воды.

Сначала смешаем сухие составляющие: муку, сахар, какао-порошок, соду и соль до однородности. Затем высыпаем на рабочую поверхность. Сделаем три выемки внутри и заполним каждую, соответственно, маслом, уксусом, ванилью. Затем заливаем холодной водой и все вместе смешиваем при помощи вилки. Старательно вымешиваем по краям и внизу.

Затем из полученного теста отделим около половины стакана. Его помещаем в форму поменьше диаметром 8 - 10 см.

Другую часть теста помещаем в форму побольше диаметром около 20 см.

Выпекаем тесто в обоих формах. Ставим в разогретую до 180° С духовку. Тесто в форме побольше выпекается около 40 минут. Готовность проверяется при помощи зубочистки: проткнув, она должна быть сухой и чистой. Тесто в форме поменьше готовится около 20 минут.

Когда обе части пирога готовы, их вытаскиваем и даем остыть на решетке около получаса. Затем следует освободить каждый, вытащив из формы. Пусть продолжают остывать на решетке.

В качестве блюда для пирога вырезаем прямоугольник из картона размерами 40 ? 20 см. Прямоугольник картона накрываем прямоугольником из фольги, большей по размеру. Свободные концы фольги заворачиваем с другой стороны прямоугольника из картона, скрепляем скотчем. Затем перевернем "блюдо" для пирога фольгой кверху.

Возьмем пирог побольше и разрезаем его пополам на две части. Обе эти части ставим на "блюдо" из фольги рядом таким образом, что они образуют "крылья" летучей мыши. А маленький пирог предстанет в виде головы.

Далее следует приготовить крем. Можно сделать любой крем для шприца, или специальный крем по этому рецепту.

Для него возьмем продукты: сливочного сыра обычной температуры - 250 г, сливочного масла обычной температуры - 150 г, одну чайн. ложку порошка чили Ancho, полторы чайн. ложки молотой корицы, столько же порошка эспрессо, четвертую часть ложки соли, пару чайн. ложек ванильного экстракта, пять чашек сахара, три четверти стакана несладкого какао-порошка.

Возьмем сливочный сыр, добавляем к нему сливочное масло, взбиваем при помощи миксера до однородной пышной массы. Добавим ванильный экстракт, перемешаем все вместе. Затем добавляем по частям сахар, продолжая размешивать, чтобы масса была однородной, воздушной, а сахар растворился. Возьмем 1,5 стакана крема и отложим в сторону, он понадобится позже. В эту часть крема можно добавить оранжевый пищевой краситель по желанию, либо пусть останется белого цвета.

К другой части крема добавляем молотый чили, корицу, эспрессо, соль, ваниль и какао-порошок. Перемешаем все вместе. Затем добиваем молоко по 1 чайн. ложке, помешивая, чтобы масса была воздушной. Получается крем-глазурь шоколадного цвета.

Начинаем смазывать кремом пирог. Сначала смазываем пирог оранжевым кремом. Первыми наносим крем на "крылья", промазывая со всех сторон. Оставим часть для "мордочки".

С помощи шоколадной глазури изобразим на "крыльях" узор.

Затем возьмем другую насадку для шприца, наполняем шоколадным кремом. Наносим крем-глазурь шоколадного цвета поверх оранжевой на "крылья". Затем маленький пирог ставим над большим. Это голова летучей мыши. Наносим на нее шоколадный крем при помощи насадки с дырочками, чтобы голова получилась "мохнатой".

Из белой части крема делаем ушки, клыки. В качестве глаз подойдет любое драже.

Приятного аппетита!