Какое тесто приготовить для пирога с мясом?
Ответов: 3
На 500 г муки требуется 30 г дрожжей, 1,5 ст. молока (можно кефира или простокваши),
1 яйцо, взбитое с 2-3 ст. л. сахара, 100 г растопленного масла, 1/4 ч. л. соли.
Первый раз тесто замешиваем без масла, чтобы оно быстрее поднималось.
Когда тесто поднимется, добавляем масло и снова замешиваем. После второго
подъема опять замешиваем, чтобы из теста вышел весь воздух. Тесто не должно быть
крутым.
Для пирога с мясом хорошо подходит дрожжевое тесто. Растворите дрожжи в молоке, добавьте сахар, смешайте с мукой, подсолнечным маслом, солью, яйцом, сметаной. Замесите тесто, дайте взойти. Если дрожжи свежие, достаточно 2-3 часов. Из такого теста можно делать пироги и пирожки - жареные и печеные.
Для такого пирога подойдет самое обычное тесто на кефире - пирог будет очень нежный.
Похожие вопросы
Добавить комментарий