Какое тесто можно приготовить без яиц?
Ответов: 10
Во-первых. без яиц готовится тесто "фило". В основном, оно используется в средиземноморской кухне. И является злейшим врагом талии. Технология его приготовления заключается в замешивании муки высшего сорта с водой, содой и растительным маслом. И последующим отбиванием (не менее 50 раз). После этого тесту дают отлежаться в холодильнике, слегка раскатывают. И вытягивают руками до такой степени. что через него можно читать. Можно использовать на лапшу, рулетики (из трех слоев), пахлаву.
Кроме того, без яиц можно готовить тесто по типу пудингов (влажной выпечки). В сладком варианте для вкуса добавляют какао.
Без яиц я делаю тесто для пиццы. Кладу муку, воду, растительное масло, соль, немного сахара и дрожжи. без яиц делается тесто слоеное. Только масло или маргарин, немного водки или коньяка, мука. Масло или маргарин замораживается и натирается на терке. без яиц делают дрожжевое тесто для хлеба, можно приготовить песочное, но в такое тесто обычно добавляют желтки.
Без яиц можно приготовить прекрасное тесто для чебуреков. Я делаю так: Развожу в стакане воды 2-3 ст. ложки майонеза и щепотку соли. Добавляю муку и замешиваю тесто. Тесто очень эластичное, хорошо раскатывается, отлично прожаривается и впитывает мясной сок при жарке. Чебуреки получаются отменными, тесто красивого золотистого цвета, совсем не сухое. Попробуйте!
Без яиц мо;но приготовить постное тесто, например для печенья "Монастырского", или для постного именинного пирога, и даже сдобное - дрожжевое на маргарине - такое печенье очень вкусным получается. А можно с таким тестом и сладких пирог испечь.
Тесто без яиц можно приготовить и дрожжевое, и тесто без яиц для пиццы, и тесто без яиц на кефире. Очень много рецептов теста без яиц для блинов.
Вот на этом сайте есть множество рецептов сладкой выпечки без яиц, то что нужно для вегетарианцев.
Без яиц можно приготовить тесто для пиццы. Берем муку, воду, соль. Замешиваем тесто, раскатываем и готовим. Это тесто можно использовать для приготовления крекеров. В него можно добавить сухой чеснок и приправы, которые вам нравятся.
Когда готовите манты, в тесто яйцо не кладут. Иначе оно после приготовления будет жестковато. Да и в любое другое тесто, которое будет готовиться на пару, яйца лучше не класть. Например, в корейские паровые пирожки бегоди.
Если нет яиц, то тесто все равно можно сделать, на вареники с вишней, смородиной, для пиццы тесто без яиц можете сделать, или испечь хворост- такие кусочки теста переплетенные, а сверху сахарная пудра сыпется на них.
Какое тесто можно приготовить без яиц?
я делаю песочное тесто без яиц. получается очень вкусное печенье!
пельменное, дрожжевое пирожковое, для булочек, блинное, пресное для пирогов...
Похожие вопросы
Добавить комментарий