Какие заготовки из кабачков без помидор вы знаете?

У нас, например, ту же кабачковую икру принято готовить с морковью, но без томатов - жижу разводить не любим, плюс - морковь дешевле. Многие делают закрутку - салат из кабачков - маринуются просто ломтики-кружочки, получается очень свежее хрустящее блюдо, зимой открываешь - и как в лето окунулся. У нас это называется Салат Пикантный. Кабачки по-корейски - тонкими полосками на слайсере с тонкой морковью - тоже без помидоров. Кто-то делает с уксусом, кто-то как пережарку на масле, но тогда хранить строго в прохладном месте. Замечательно идет на супы, сытно и дешево. Закуска из кабачков - лук, кабачки, морковь, овощи кубиками, получается как лечо, и помидоры не нужны. Хочу попробовать в масле закатать кабачки на гриле - полосками вдоль с луком, баклажаны и перцы так делают, пришла пора и кабачков.