Какие вы знаете фишки, чтобы улучшить вкус супа, например картофельного?

Последнее время вся моя семья подсела на элементарный суп. Элементарный, потому что готовится он очень просто.

Можно его сделать мясным, можео нет.

Если мясной, то берете любое мясо, варите бульон, добавляете картофель, капусту и одну целую лукавицу. И все. Варите до готовности овощей, можно даже переварить, будет еще вкуснее. Кушать такой суп нужно обязательно со сметаной. Особый вкус получается именно в таком составе. Если добавите зелень или еще что то, то вкус будет уже другой.

Попробуйте, думаю вам тоже понравится такое произведение. А главное - очень просто.

Здравствуйте, я предпочитаю использование натуральных приправ, таких как: черный перец. кориандр, базилик, немного корицы. Добавьте зелени, можно кинуть одно яйцо, во-первых, белок полезный и он создаст гармоничный вкус Вашему супчику с картошкой)

Чтобы добавить аромата в суп можно добавить специи. Например вегетту, или я добавляю купленую на рынке смесь для мяса(мы ее всюду кидаем). Ее составляют при мне и вкус всегда разный выходит.

Про лаврушку и перец горошком уж не говорю это само собой.

Любим сырный суп. Для этого кидаем плавленные сырки. Именно в супе с курцей и картофелем хорошо сочетается.

Можно еще в зажарку(лук, морковь) добавлять томатную пасту, помидоркы, перец болгарский. Это добавит цвета и вкуса.

Попробуйте добавить в обычный суп немного стебля сельдерея, чуть-чуть чеснока, укропа, петрушки. Можно добавить пассерованые лук и морковь - тогда чеснок и сельдерей можно пассеровать вместе с ними добавив в самом конце. Очень улучшает вкус супа и бульон на курочке. Я очень люблю в супе сочетание сельдерея и куриного бульона - по вкусу получается как будто добавили покупную приправу, только еще вкуснее и полезнее.

Любую ошибку хозяйки на столе исправляет холодная бутылка горячительного напитка. Вкусовые качества блюд могут улучшить три фактора - любовь, с которыми они приготовлены, специи правильно подобранные и усилители вкуса. А для супа самый надёжный вариант - побольше мяса и зелени, а также посолить по вкусовым предпочтениям и естественно сметанка, майонез специи добавить при подаче, кто с чем уважает кушать.

А я картофельный суп делаю так. Варим мясо, кладем картофель. Делаю зажарку, в ней и секрет. Обжариваю лук, добавляю тертую морковь. Масла я лью больше чем в другой суп. Затем я добавляю в лук 2 ложки муки и жарю до светло-коричневого цвета. Ну вот и все, зажариваем суп, добавляем бульон ролтон(говяжий) и лаврушку.

Чтобы улучшить вкус картофельного супа я добавляю свежую зелень. Когда суп готов, примерно за две минуты до выключения кидаете укроп ,зеленый лук. Не важно что вы в это суп положили. Если побольше укропа кинуть ,то любой суп станет ароматней.

При варке супа набор специй применяю стандартный (перец чёрный, перец душистый, соль, лаврушка, петрушка), но всегда добавляю несколько небольших целых луковиц. Суп становится вкуснее, особенно если он вегетарианский.

Я в конце добавляю чеснок и много зелени, любой суп становится вкуснее