Какие вкусные блюда из мяса можно приготовить при отсутствии духовки?

Плов, пельмени, блинчики с мясом, мясо с картофелем, картофель с фаршем, макароны по-флотски, свинина тушеная с солеными огурцами, азу, мясо тушеное с черносливом или с грибами, жаркое, мясо в кляре, бифштексы, из куриной грудки (это ведь тоже мясо) - котлеты по-киевски, даже шашлык можно на плите пожарить.

Один из очень простых моих любимых рецептов из охлажденного мяса (которое не было в заморозке): свинину нарезать медальонами или стейками, только не толстыми, отбить с двух сторон кулинарным молоточком, нарезать соломкой, посолить, поперчить и обжарить на сковороде минут 20 (в общей сумме), не больше, чтобы не пересушить. Как только жидкость испарилась - добавить мелко нарубленный чеснок, обжарить с ним еще минутку.