Какие сырные закуски для горячего лаваша? Рецепты?

Я делаю так: разогреваю большую сковороду со сливочным маслом (кусок большой масла, чтобы оно растопилось и плавало), в чашке взбиваю 2-3 яйца и на крупной терке кусок сыра (должна получиться густая масса), добавляю укропчик (можно и без него). В сковороду разворачиваю лаваш и наливаю часть начинки, разравниваю кисточкой, заворачиваю края. На свернутые края опять наливаю начинку и опять сворачиваю. Должен получится квадрат по размеру сковороды. Закрываю крышкой и жарю на медленном огне. Как поджарится, переворачиваю и посыпаю кунжутом, и поджариваю. Главное вовремя снять, так как быстро пригорает низ. Перед подачей на стол режу лаваш кухонными ножницами (ножом не удобно). Очень сочно и вкусно, а главное быстро, 10-15 мин и готово. Муж обожает у меня. Приятного аппетита!

Итак, приступим.

Лист лаваша разрезаем пополам. Сыр (моцарелла или сулугуни) натираем на крупной терке, смешиваем с нарезанными маленькими квадратиками помидорами и рубленной зеленью (кинза, базилик или петрушка) и добавляем немного сметаны, все перемешиваем. Начинку выкладываем на центр половинки листа лаваша и складываем конвертиком. Каждый конвертик обжариваем на гриле или обычной сковороде в небольшом количестве масла. При желании, вместо обжарки, можно запечь в духовке при 180 градусах в течении 15 минут.