Какие специи сочетаются с тыквой? Лучшие пряности для тыквы?

Для того, чтобы было более понятно, что же будет лучше сочетаться с тыквой, нужно сперва напомнить, что такое специи и что такое пряности.

С тыквой сочетаются такие пряности как кардамон, пажитник, чили, мята, имбирь.

Все зависит от того, какое блюдо вы собираетесь приготовить.

Из специй подойдут соль, сахар.

Вот к примеру несколько рецептов.

Сырный креп-суп с тыквой

• мякоть тыквы 400 г.
• морковь 2 шт.
• лук 2 шт.
• оливковое масло 50 мл.
• сливки 10% 800 мл.
• сыр (любой твердый) 60 г.
• соль, перец, сушеные травы - по вкусу
• лавровый лист 2 шт.

Лук нарезать, морковку натереть на крупной терке и обжарить на сковородке в небольшом количестве оливкового масла.

Добавить сливки и тертую тыкву со специями.

Варить около 10 минут.

Затем вытащить лавровый лист. И добавить тертый сыр с чесноком.

После чего измельчить все ингредиенты блендером.

Поставить снова на плиту и довести до кипения и варить в течении 5 минут.

Разлить по тарелкам.

Тыквенный сок

• тыква 1,5 кг.
• сахар 150 г.
• сок лимона 2 ст. л.
• вода 1 л.
• мята - при подаче по желанию

Тыкву порезать на кубики. Пропустить кусочки через соковыжималку.

Выжатый сок вылить в кастрюлю, добавить 1 л.воды, сахар и сок лимона. Размешать, поставить на огонь и довести до кипения.

При желании можно сок разлить в стерилизованные банки и закрутить их.

Или же дать остыть и пить прямо сейчас.

Тыквенное варенье

• тыква 1/2 шт.
• сахар 1 кг.
• корица по вкусу
• лимонная кислота 1 щепотка

Мякоть тыкву порезать на кубики. Положить в тазик для варки варенья и засыпать сахаром. Когда сахар будет полностью будет перемешан поставить на средний огонь. После чего непрерывно помешивая довести варенье до кипения. Снять с огня и оставить на 12 часов (я оставляла на 6) в сторону. Затем снова поставить на огонь и довести до кипения, предварительно положив корицу (лучше палочку). Проварив немного добавить лимонную кислоту и снова варить до кипения.

Остается снять с огня и разложить по баночкам.