Какие самые оригинальные и вкусные блюда греческой кухни, рецепты?
Ответов: 3
я очень люблю мусаку . ее готовят из слоев баклажанов , молотого мяса , помидоров . сверху можно намазать белый соус , тахину или йогут. я беру 304 крупных блестящих баклажана режу их квдоль на платы в 2.5 сантиметра. и , разложив на промасленой бумаге на противне и слегка полив маслом , пеку до золотистости. делаю это в несколько приемов. можно просто пожарить. 250 грамм говядины и 250 грамм свинины смолоть и положить на сковородку с растительным маслом , быстро разобрать на крошки. добавить пару ложет кетчупа и пару ложек соуса огонек, соль , чеснок и кедровые орешки. потушить несколько минут.
в форму с бортами положить пластами : пласт баклажанов , все мясо, помидоры , нарезаные кружками 5 чесночин , мелко порезаных, соль перец, пласт баклажан, сверху залить соусом бешамель, сверху кедровые орешки и опять помидоры. поставить в духовку на 180 на 40 минут не накрывая. потом натереть 100 грамм сыра , посыпать сверху и дать еще 5-7 минут. это праздничный вариант мусаки. а простой- тоже самое , но переложить просто баклажаны, чеснок мясо , помидоры , баклажаны , бешамель. все.
тахина- паста , которую делают из протертого кунжута. она очень вкусна и полезна. в ней много растительных жиров, железа и клетчатки , а также микроэлементов и минералов. используют в кулинарии для соусов, как заменитель сметаны, для салата, вместо бешамеля и в печке вкуснейших печений со вкусом халвы. используется повсеместно в средиземноморской кухне. соус огонек - это соус соспециями и кайенским перцем. можно сделать самим . думаю в гугле найдется рецепт. но если захотите - пишите . скину в личку свой . только напомните четко какой рецепт . у меня их много.
Люблю мусака, часто готовлю. Пастицио - это аналог итальянской лазаньи, только по-гречески). Готовлю салат из печеных баклажанов. Салат из отварных осьминогов. Морских гадов вообще часто готовлю. Морскую рыбу, запеченую в духовке или на углях. Фету запекаю в фольге. Соус дзадзики из йогурта - как без него? ))
Из выпечки спанакопиту (пирог со шпинатом) , тиропиту (пирог с фетой).
Из сладкого - баклава, кадаифи.
Всего так сразу и не вспомнишь....
Похожие вопросы
Добавить комментарий