Какие салаты с кальмарами и орехами приготовить на праздник?

Салат с кальмарами и грецкими орехами

Вам потребуется: кальмары 3 шт, сыр твердых сортов - 100 г, шампиньоны свежие (замороженные) 0,5 кг, лук репчатый 2 шт, орехи грецкие 80 г, соль и черный молоты перец по вкусу, майонез.

Мелко нарезаем репчатый лук, шампиньоны - некрупными кусочкам. Лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла, затем добавляем подготовленные грибы и обжариваем до готовности. В конце жарки добавляем соль и черный молотый перец. Грибы отставляем до полного их остывания.

Подготавливаем кальмары: моем и удаляет из них все внутренности и пленку. Отвариваем кальмары. Варить их необходимо не более 3 минут с момента закипания воды. После остывания кальмаров нарезаем их тонкой соломкой.

Сыр натираем на крупной терке, орехи измельчаем при помощи блендера (или острого ножа).

В глубокой посуде смешиваем все ингредиенты: грибы обжаренные с луком, тертый сыр, отварные кальмары и орехи. Все хорошо перемешиваем и добавляем майонез.

Готовый салат можно подавать в креманках или порционно на отдельных тарелках (оформляя при помощи салатных колец. Сверху салат украшаем измельченными орехами и свежей зеленью.

Салат "Морские фантазии"

Вам потребуется: кальмары отварные и яйца вареные по 6 шт, лук репчатый и морковь по 2 шт, яблоко 2 шт, грецкие орехи 100 г, майонез, укроп свежий.

Лук репчатый нарезаем полукольцами и обдаем кипятком, затем проливаем холодной проточной водой. Откидываем на дуршлаг и оставляем чтобы стекла лишняя жидкость.

Берем плоское блюдо и на него слоями выкладываем салат:

первый слой - кальмары, порезанные кольцами и смешанные с майонезом;

второй слой - подготовленные лук;

третий слой - тертые белки, смазанные майонезом;

четвертый слой - измельченные грецкие орехи;

пятый слой - тертое яблоко, смазанное майонезом;

шестой слой - тертая морковь, смешанная с майонезом;

седьмой слой - тертые желтки.

Сверху салат украшаем мелко рубленной зеленю укропа.