Какие рецепты приготовления соуса для пиццы в домашних условиях?

Итальянский томатный соус для пиццы.

1 кг -помидоров

75 мл. оливкового масла

1 ст. ложка орегано

1 ч. л. сахара ,2 ч. л. соли, свежий базилик.

Разрезать крупные помидоры на четвертинки ,мелкие пополам.

Выложить помидоры в кастрюлю ,залить водой и добавить свежего базилика ,тушить 15 минут.

Остывшие помидоры перемолоть блендером ,в полученную массу добавить оливковое масло и орегано. Снова поставить на огонь ,хорошо перемешать и довести до кипения.

Белый соус для пиццы с морепродуктами.

120 мл. сливок.

60 гр. сливочного масла.

500 мл. кефира.

2 ломтика белого хлеба.

1 луковица, соль, перец.

Кефир налить в кастрюлю и поставить на медленный огонь, туда же покрошить хлеб, добавить сливочное масло ,соль и перец. Луковицу очистить ,надрезать и положить в кастрюлю ,варить 10 минут ,потом вытащить луковицу, постепенно вливать сливки ,постоянно взбивая венчиком .

Только сегодня смотрела передачу "Поедем-поедим". Джон Уоррен ездил в Геленджикский район и посетил одного итальянского шеф-повара, который дал мастер-класс по итальянской пицце. Так вот, этот повар использовал такой соус: 3 ст. л. томатной пасты, з ст. л. оливкового масла, немного воды, щепотку соли, веточка сухого базилика.

я беру томаты в с\с, добавляю чуть сахара и соли, обязательно базилик орегано и блендерю до однородной консистенции.

получается вкусный, ароматный, особенно во время выпечки аромат выдавать начинает