Какие рецепты приготовления Бородинского хлеба в хлебопечке вы знаете?

Для буханки весом 750 г, необходимо

Закваска :

3 ст. л. солода

1,5 ч. л. молотого кориандра

75 г ржаной муки обойной

250 мл горячей воды

Тесто

Заварка

135 мл воды

1 ст. л. патоки (или мед, повидло)

0,25 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. соли

2 ст. л. сахара

1 ч. л. сухих дрожжей

325 г ржаной муки обойной

75 г пшеничной муки 2-го сорта

1 ст. л. клейковины.

1.5 ст. л. сухой закваски

Зерна кориандра.

Готовить лучше двумя режимами отдельно, "замес" и "выпечка"