Какие начинки (не рецепты) для пельменей вы знаете?
Ответов: 5
У разных народов, есть свои "пельмени", только называются они все по разному: равиоли и тортеллини (в Италии), манты, хинкали, китайские цзяоцзы. Например, у китайских пельменей (цзяоцзы) начинка может быть не только мясной, ее делают из рыбы, креветок, овощей, капусты и грибов. А в Сибири готовили начинку для пельменей из медвежатины и мяса диких животных. В настоящих сибирских пельменях должно быть не меньше трех видов мяса. Иногда в сибирские пельмени, помимо мяса, добавляли клюкву, бруснику, голубику, морошку. Наши же любимые пельмешки, как правило готовят с начинкой из мяса (свинины и говядины).
Вот честное слово, в моём понимании всё, что пихают в пельмени - кощунство, если это не мясо)). Но есть всё же один вид... скажем так, изделия из теста, которые я называю пельменями: пельмени с рыбой. Для фарша нужно взять филе сома и смолоть его на мясорубку, заправив специями и добавив лук точно так же, как и с мясным фаршем. Вкус у таких пельменей похож на мясной, но всё же различия весомы. Я люблю рыбные пельмени.
У пельменей могут быть только мясные начинки: свинина, говядина или смесь разного фарша. А если там что-то другое, то это уже не пельмени, а вареники. Вареники бывают с ягодными начинками, картошкой, творогом и т.д. на что фантазии хватит.
Картошка с жареным луком. Фарш. Грибы с луком и ещё много разных вариантов есть смотря какое тесто....
Все верно, пельмени - это мясная начинка ( говядина, баранина, свинина). А вареники - это не мясная начинка. Они могут быть с капустой, с творогом, с вишней, с черникой, с грибами, с картошкой, с яйцами и т.д.
Похожие вопросы
Добавить комментарий