Какие креветки лучше для салата: сырые неочищенные или готовые вареные?

Думаю, для любого блюда лучше выбирать креветки сырые неочищенные.

Но затем самим их правильно приготовить, например, отварить. В зависимости от сорта креветок от 2х до 3,5 минут.

Ибо все очищенные креветки, встречавшиеся мне в магазине значительно уступают во вкусе, сваренным и очищенным самостоятельно (обычно они суховаты и безвкусны).

Выбор креветок в магазине сейчас большой. Предпочитаю покупать сырые неочищенные креветки, в них больше и витаминов, минералов, аминокислот сохранилось. Мясо сочное, мягкое, вкус блюда с ними получается максимально насыщенным. Хотя переплачиваем, ведь на панцирь уходит где-то треть веса, нет ни капельки сожаления. У хорошей хозяйки даже отходы, в этом случае -панцирь от креветок, идет в дело - очень вкусный легкий бульон сварите из него. На его основе можно приготовить сырный суп-пюре, суп-пюре с брокколи.

Покупают обычно сырые неочищенные, а затем их отваривают и чистят. В салат кладут вареные и очищенные креветки. Можно так же их слегка обжарить в кляре, тоже очень вкусно получается. А ещё, я лично мариную, креветки в апельсиновом соке и соевом соусе (несколько часов), а затем жарю. Получается очень вкусно, и для салата подойдет.