Я заготавливаю компот из боярышника на зиму.
Беру:
0,5кг. боярышника
650мл. воды
450гр. сахара.
Боярышник мою, разрезаю, тщательно очищаю от семян и еще раз мою под проточной водой. Готовлю сироп. Ставлю кастрюлю на большой огонь и постоянно помешиваю деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится. Затем довожу сироп до 85градусов и опускаю в сироп плоды боярышника. Отставляю кастрюлю и настаиваю эту смесь 10часов. Затем сироп сливаю в другую кастрюлю и довожу до кипения. Плоды укладываю в прогретые банки, заливаю кипящим сиропом, стерилизую и закатываю.
Добавить комментарий