Какие консервы в зиму можно приготовить из бузины? Рецепты?

Бузина черная обладает многими целебными свойствами: бактерицидное, противовоспалительное, легкое слабительное, мочегонное, очищает кровь, тонизирует.

Из бузины можно сделать много заготовок на зиму, если от летнего урожая осталось много ягод и вы не употребили их в пищу в свежем виде, в виде компота, киселя, сока.

Затоговки на зиму такие:

1. Варенье из бузины - сварить сахарный сироп: 800 гр. сахара плюс 200 гр. воды, как закипит сироп, добавить 1 кг мытых ягод бузины, варить до готовности, снимая пеноску.
2. Пастила из бузины - взять 1 кг выжимок ягод, смешать с 600 гр. сахарного песка. Варить эту смесь 15 минут. Затем выложить на протвень слоем в 1 см. и высушить при невысокой температуре.
3. Джем из бузины - свежие вымытые ягоды бузины 1 кг пропустить через мясорубку или измельчить блендером, добавить 1 кг сахарного песка, затем 1-1,5 стакана воды и варить до нужной густоты.
4. Сироп из бузины - 1 кг ягод залить двумя стаканами воды и кипятить 15 минут. Отжать сок, добавить в этот сок 1 кг сахара. Эту смесь опять вскипять, остудить, разлить по бутылкам ихранить в холодильнике. Потом этот сироп можно использовать в приготовлении наливки из бузины.
5. Наливка из бузины - 200 гр. сиропа развести 1 стаканом воды, добавить 1 литр водки и настоять 5 дней.