Лучше всего - копченые ребрышки. Суп получается отличный: наваристый и ароматный. Но если ребрышек нет, то сойдет и кусочек копченой колбаски, можно положить и копченые сосиски. Не забудьте приправы, тертую морковь.
Я варю гороховый суп с копченой свининой. Сначало мясо нарезаю большими кусками и кладу в суп, варю 1 час. Затем вынимаю и варю еще 30 минут. Добавляю в суп специи. Свинину нарезаю маленькими кусочками, кладу в суп и довожу его до готовности. Недавно варила гороховый суп с копчеными куриными крылышками, тоже получилось вкусно.
Копченая грудинка обжаренная с лучком на сковородке, в сочитании с ребрышками просто блеск.
Добавить комментарий