Какие есть вкусные блюда из кабачков?
Ответов: 6
На даче в этом году у нас большой урожай кабачков. Сама сегодня буду их готовить. А вкусных рецептов много. Можно кабачки просто порезать кружками, посолить с двух сторон и обжарить на сковородке. Это пожалуй просто "дежурный кабачок" на ужин.
А можно приготовить и более сложные вкусные блюда. К примеру я из кабачков готовлю следующее:
"Пирамидки"
Кружками режутся кабачки, баклажаны, помидоры. На терке трется сыр.
Далее обжариваем до полуготовности кабачки, баклажаны, помидоры. На протвине или в форме для запекания укладываем кружки баклажанов, сверху каждого кружка кладем майонез смешанный с чесноком и зеленью и немного сыра, потом кружки кабачков, снова майонез и сыр, кружки помидоров и снова майонез и сыр. Пирамидки ставим в духовку на 30 минут при t 180С.
Оладушки из кабачков
Кабачок 300 гр.
Кефир 200 мл.
Мука 7 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Зелень (петрушка, укроп) по-вкусу
Соль, перец, сода по 1 щепотке
Кабачки трем на крупной терке. Слегка отжать. Добавить в кефир. Мелко нарезать зелень и добавить в массу к кефиру и кабачкам Добавить взбитое яйцо, муку, соль, перец, соду. Перемешать. На сковороду налить немного масла и ложкой выкладывать массу для оладушек и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
"Запеканка из кабачков с куриной грудкой"
Куриная грудка (отваренная) – 1 шт.
Кабачки – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Творог – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Сыр – 200 гр.
Сливки – 100 мл.
Перец, соль по вкусу
Отварную куриную грудку нарезать на маленькие кубики.
Половинку одного кабачка нарезать кружками толщиной в 1 см.
Остальные кабачки нарезать кубиками. Лук нарезать тоненькими колечками. На сковородке налить немного растительного масла и обжарить кольца, измельченный чеснок и кубики кабачка. Посолить и обжарить все вместе минут 10.Выключить огонь и смешать с кубиками куриной грудки.
Отдельно взбить яйца, добавить сливки, творог и сыр. Но, часть сыра нужно оставить для посыпки запеканки.
Смазать форму для запекания выложить обжаренные кабачки с курицей.
Сверху полить творожной заливкой. Затем распределим по всей поверхности кружки кабачка и посыпать отложенным тертым сыром.
Поставить в духовку на 30 минут при t 180С.
В последнее время я делаю шарлотку с добавлением кабачков. Никогда бы не подумала, но вкусненько. Взбиваем 3 яйца с одним стаканом сахара. Добавляем 1 стакан муки. Перемешиваем. Нарезаем мелкими кусочками 1 маленький кабачок, 2 яблока и пару слив. Выливаем часть теста в силиконовую форму или на смазанный маслом противень. Выкладываем слой кабачков вперемешку с яблоками и сливами. А сверху выливаем вторую часть теста и отправляем в духовку запекаться минут на 20. Вот вам и готово вкусное блюдо.
Можно разрезать кабачки продольно, посолить и запечь на решетке. Затем каждый кусок смазать майонезом с чесноком, посыпать зеленью, тертым сыром и положить тоненький кусочек помидора. Закрутить в роллы. А сверху, при желании, полить соевым соусом. Вкусно!
Мне нравится очень простенькое блюдо из кабачков - для его приготовления нужно нарезать кабачки кружочками, а после этого каждый из кружочков обжарить с обеих сторон (можно перед жаркой обвалять их в муке). Приятного аппетита!
Можно приготовить фаршированные кабачки. Делается это так: кабачок средних размеров на пару минут опускаем в кипящую воду. Затем, счищаем кожицу, если она жесткая, если нежная, можно оставить, разрезаем кабачок вдоль, из каждой половины вычищаем семечки и фаршируем мясным фаршем, предварительно заправленным специями, солью, луком, чесноком, помидорами по вкусу. Посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку и запекаем.
Можно сделать свежий салат из огурцов, помидоров, зелени и потереть туда кабачок.
Также потереть кабачок, добавить яйцо, соль, муки и испечь оладушки на масле и сковороде.
Также, отличные получаются фаршированные кабачки. Кабачок разрезать на кольца, в углубление положить фарш(в фарш добавляю недоваренный рис, лук, соль и перец), сверху обжаренные лук и морковь, сметану и сыр. В духовку где-то на час-полтора.
Могу посоветовать очень простое блюдо: оладьи из кабачков. Приготовьте тесто для оладушек так, как вы привыкли, и добавьте в него натертые на крупной терке кабачки или яблоки (а можно и то, и другое). Дальше - на сковородку! А будут ваши оладьи сладкими, солеными или кисло-сладкими - регулируйте количеством ингредиентов. Всё - по ВАШЕМУ вкусу. Демократия!
Похожие вопросы
Добавить комментарий