Что можно приготовить из кабачка и помидор?
Ответов: 3
А я на днях тоже таким вопросом задалась - кабачков и помидоров тьма!
Нашла рецепт с названием "Лечо из кабачков", заготовка на зиму. Лечо, не лечо, но хоть что-то новенькое. А то икра уже надоела.
Там нужно немного лука и моркови, для вкуса, нарезать и в большую кастрюлю с маслом. Поджарить немного, потом добавить мелко нарезанные помидоры и чуть позже кабачки, покрошенные кубиками. Все тушится, минут 20, сахар и соль по вкусу, я еще чеснок добавила для яркости вкуса и горячими в банки. Сразу закатала и на хранение.
Но, я давно заметила, что любое лечо получается вкуснее с томатной пастой, поэтому не пожадничала, и добавила на семи-литровую кастрюлю пол-литра томатной пасты, разведенной в литре воды.
Но вы можете этого и не делать - все равно вкусно получится, хотя вкус немного другой. Кислого больше.
Часто делаю такие тостики, просто как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице, рыбе.
Нарезаем кружочками в 1см толщиной кабачок, быстро обжариваем на небольшом количестве растительного масла, кладем на салфетку, чтобы стек лишний жир и смазываем майонезом или сметаной с чесноком измельченным, наверх кружочек свежего помидора, посолим и поперчим. Посыплем зеленью.
Еще готовлю такое простое, но вкуснейшее рагу, вкусно и в горячем, и в холодном виде, хранится в холодильнике хорошо ( или закатывается на зиму в кипящем виде).
Кабачки нарежем кубиками, томаты также.
В раскаленное масло кладем кабачки и жарим все , не убавляя нагрев, как китайцы в воке, не отходя от плиты и постоянно помешивая, затем кладем нарезанные томаты и чеснок, солим, помешиваем , выключаем. Весь процесс жарки - минут 5-7.
Можно сделать кабачковую икру на сковородке. На подсолнечном масле тушите на медленном огне натертые на крупную терку кабачки, солите, перчите, потом добавляете натертые помидоры. Тушите до испарения всей жидкости. Если есть еще лук и морковь, то сначала поджаривают их, предварительно измельчив.
Похожие вопросы
Добавить комментарий