Какие есть рецепты приготовления войлочной вишни?

Из вишни войлочной получаются отменные компоты, варенье, можно заморозить, сделать с сахаром.

Вишня с сахаром.

Перебрать и промыть плоды вишни войлочной, удалить мягкие и подпорченные ягоды, удалить из ягод косточки с помощью булавки или шпильки. Поместить в дуршлаг над миской, подождать, когда стечет сок. Сок отжимаем, что бы наша заготовка не была слишком жидкая, его можно использовать для других видов переработки. Затем смешать очищенные от косточек ягоды с сахарным песком в эмалированной кастрюле, немного прогреть до полного растворения сахара. На один килограмм вишни нам потребуется столько же сахарного песка, если хранить мы эту заготовку будем в холодильнике, если при комнатной температуре, то количество сахара увеличиваем до двух килограммов. Переложить получившуюся массу в стерилизованные банки, закрыть крышками.

Варенье "пятиминутка".

Ягоды вишни войлочной перебрать, вымыть, вынуть косточки. Дать стечь соку, как указывалось в предыдущем рецепте, далее вишню поместить в кастрюлю или варочный таз, ввести сахарный песок, из расчета на один килограмм очищенных ягод полтора килограмма сахара. Осторожно перемешать, довести до кипения на умеренном огне и варить пять минут, постоянно помешивая. Варенье остудить до комнатной температуры, перемешать и разлить в подготовленные стерилизованные банки.

Сок.

Отжать сок из ягод вишни, у которой предварительно были удалены косточки. Сок наливаем в эмалированную посуду, добавляем сахарный песок из расчета на 1 литр сока - полтора стакана сахарного песка. Хорошенько размешиваем и нагреваем на слабом огне до растворения сахара. Готовый сок разлить в приготовленную посуду (банки, бутылки с широким горлом) и прикрыть крышками. Затем опускаем банки с соком в посуду большого объема, хорошо если есть бак для стерилизации, наливаем воды примерно до 1\3 банок и кипятим (стерилизуем) минут 20-25. Затем банки вынимаем и укупориваем.