Какие есть рецепты приготовления простых блюд в стеклянной посуде?
Ответов: 3
Преимущество стеклянной посуды в плане эколгичности бесспорно. И само блюдо через стекло выглядит аппетитно. Удобство? Кому как. Посуда довольна хрупкая и тяжёлая. Но не в этом суть. Многие блюда готовятся в такой посуде легко, красиво. Возможно прямо в таком виде (не доставая из стеклянной формы) подавать свою еду на стол (это дело вкуса).
Теперь о рецепте куриного суфле. Набор продуктов состоит из грудки куриной, двух яиц (тоже куриных), пары ложек манной крупы, стакана молока, капуста (половина кочана) и специи на усмотрение хозяйки. Соль не упоминаю, так как живу без соли.
Начинаем готовить.
- Нарезать капусту большими кусками и сварить в молоке, которое разведено стаканом воды (приблизительно). Полстакана такого отвара надо оставить для фарша.
- Грудка измельчается на мясорубке. Капусту охладили и тоже измельчили для последующего соединения судеб куриной грудки и капусты в единое целое.
- Белки отдельно от желтков взбить до пены, в фарш добавили отвар (охлаждённый), желтки, крупу и приправы.
- Белками балуем это суфле в самый последний момент.
- Заполняем стеклянную форму и в духовку на средний огонёк. Пусть доходит до кондиции минут 40 и ещё минут 10 надо подрумянить суфле без крышки.
Без определённой рецептуры можно запекать картофель. Для этого в стеклянную посуду выложить слоями: картофель дольками, морковку, лук (если любите его), картофель, мясо, майонез и сыр. Блюдо сытное.
Курица с овощами. Курицу надо порезать порционно, уложить в стеклянную посуду, кусочки чередуем с замороженными или овощами свежими. Посыпать душистыми приправами, воды немного и запекать до готовности.
Запеканка овощная делается слоями: картофель, теперь идут баклажаны, помидоры дадут хороший вкус и сочность, перец болгарский (тоже не помеха). Слои чуть приправить или посолить и сбрызнуть растительным маслом, добавим воды и начинаем запекать. Когда картофель мягкий, надо верх помазать майонезом и посыпать натёртым сыром. Отправить допекаться всё это до золотистой корочки.
Надо учитывать некоторые моменты приготовления блюд в банке в духовке.
Ставим банку накрытую фольгой или крышкой консервной без резинки только в холодную духовку, включаем огонь.
Делаю часто скумбрию вкуснейшую именно в банке литровой так:
Люблю овощи, например, закладываем слоями обжаренные кабачки, баклажаны, томаты сырые , ниарезанные, чеснок, специи и также запекаем. Едим или сразу закатываем - консервируем.
ВОЗЬМИТЕ ЛИТРОВУЮ БАНКУ, РАЗРЕЖЬТЕ КУРИЦУ НА СРЕДНИЕ КУСКИ, ЛУК ПОЛУКОЛЬЦАМИ. ЗАПОЛНИТЕ БАНКУ. СОЛЬ, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ И В ДУХОВКУ 160-180 ГРАДУСОВ НА ЧАС ИЛИ ЧАС ДЕСЯТЬ! ПОЛУЧАЕТСЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Похожие вопросы
Добавить комментарий