Какие есть национальные чешские блюда?
Ответов: 3
Одно из самых знаменитых, традиционных блюд ческой кухни - Кнедлики, или Кнедли.
Это название произошло от немецкого слова "knodel" - "клецка", которое пришло в чешский язык в XIX веке.
Сначала это блюдо было уделом бедняков: в воде отваривались мучные шарики. Затем их стали начинять мясом. Далее фруктовые и творожные кнедлики стали подавать на десерт.
Сейчас кнедлики бывают нескольких видов: из картошки, теста( с начинкой и простые), фруктовые. Кнедлики готовить совсем несложно(у меня ребенок первое, что научился делать, так это кнедлики, потому наверное, что и просто их делать и название у них такое доброе) и получаются они необычайно вкусными!
Вот, к примеру, самые любимые кнедлики в нашей семье - творожные кнедлики, которые можно подавать на десерт, а можно вообще подавать, как отдельное блюдо, на завтрак или на ужин.
Как же приготовить их?
Для этого берем 200 г творога(его я делаю сама и так вкуснее получается), добавляю 2 чайные ложечки манной крупы, 1 яйцо и 1 чайную ложку сухариков(тоже сушу сама из белой булочки и потом измельчаю в мелкую крошку).. После этого раскатываю в пласт, нарезаю на квадратики, выкладываю в каждый кусочки любых фруктов(персиков, абрикосов, вишенки...), посыпаю корицей, ванильным сахаром, защипываю края и варю их, опустив в кипяток, 2 минуты после закипания воды в кастрюле.
Готовые выкладываю в тарелку, поливаю любым ягодным сиропом и посыпаю сахарной пудрой.
Чешская кухня калорийна и насыщена алкголем, и мясом! Пиво? Пиво! Националшьное чешское угощение это конечно пиво.
Далее - кнедлики, кусочки теста картофельного, творожного или мучного отваренные в воде или бульоне.
Вепрево колено - маринованная ного молодого поросенка, запеченая в пиве.
Запеченый гусь с квашеной капустой (капусту тут суют во все блюда), разные колбаски, особенно интересные "утопенцы" - маринованные в уксусе с луком шпикачики.
Омачки, соусы по чешски, в которые макается все это великолепие.
А есть еще тлаченка - подобие русского холодца со значительно более плотной консистенцией. Полевка (зельнячка, чесночка и т.п.) - традиционный чешский суп с интересной подачей - подается в буханке хлеба. Карловаровский рулет - рулет из мясного фарша с начинкой из сала и маринованных огурчиков.
Гуляш - тут его едят и как суп и как второе - готовят из свинины, говядины. дичи, кролика и т.п.
Начнем с закусок. В Чешской кухне из закусок можно выделить сыр. Одно из самых популярных блюд это жаренный сыр. Так же особым спросом пользуются плесневые сыры. Из сыров можно выделить "оломоуцкие сырки" которые производятся только в Чехии. Из основных блюд в пивных ресторанах спросом пользуется гуляш, делают его из разных сортов мяса. Конечно же особо популярностью пользуется блюдо под названием "Колено"- это запеченая нога поросенка. Любителей пива чешская кухня может порадовать огромным количеством закусок и блюд подходящих к этому напитку.
Похожие вопросы
Добавить комментарий