Какие есть безуглеводные блюда во время Поста?

В Греции устав Великого Поста разрешает есть морепродукты в субботу и воскресенье, мне кажется, это более разумно, чем наш календарь, в котором 5 дней в неделю без масла.

Я постилась в Греции, в монастыре, и обращала внимание, как они питаются. Белковое блюдо было обязательно каждый день, салат из свежих овощей на столе и оливки. Когда можно морепродукты, тушили осминогов, когда можно рыбу, запекали, жарили или варили рыбный суп.

Одно блюдо готовили из бобовых - обычно из чечевицы, нута или фасоли. Греческие рецепты очень вкусные.

Также запекали овощи в духовке в оливковом масле - болгарский перец, кабачки, картофель, баклажаны. В безмасляные дни ели тахини - кунжутную пасту, которая содержит много кальция и является постной заменой молока. Делали из нее соусы с добавлением соли и лимонного сока. Добавляли тахини в простой овощной суп, и он становился намного вкуснее. Сухоядения не было, но это был Рождественский пост.

И вот берешь и накладываешь себе в тарелку всего понемногу - половину салата, немного гарнира - риса или макарон, тушеные овощи, что-нибудь белковое. Таким образом поправиться нельзя, очень здоровое питание.