Какие блюда можно приготовить с орехами пекан?

Орех пекан довольно распространен в Америке, поэтому и рецепты американские. Из пекана пекут пироги, печенье, крошат в горячие блюда и в салаты.

Американский пирог с пеканом:

175г муки, 225г слив. масла или маргарина, 2,5 стакана ореха пекан, 1/2 ч. л. соды, 5 ст. л. воды, 250г сахара, 3 яйца, 150г патоки, ванилька и мороженное.

Большую часть масла (оставить немного для начинки и на смазывание формы) порезать кубиками соединить с солью и мукой. Добавить воду (ледяную) и замесить тесто. Тесто должно быть песочным, но не рассыпаться в руках. Разделить тесто на четыре части. Каждую часть раскатать, сложить в четыре раза (как слоеное тесто). Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на часок.

Раскатать тесто необходимого диаметра, чтобы края теста заходили немного на края формы. Форму необходимо смазать сливочным маслом или маргарином, выложить в форму тесто, проткнуть тесто вилкой или зубочисткой, чтобы при выпечке не вздулось. Отправить форму с тестом в холодильник на полчаса.

разделить орехи на две части. Одну часть орехов измельчаем. Растопить остаток масла и смешать с сахаром и ванилином. Дать маслу остыть.

В это время поместить форму с тестом в разогретую до 180-190 градусов, духовку на 15-20 минут.

Взбиваем яйца, смешиваем с маслом с сахаром и специями, добавляем патоку и измельченные орехи.

Готовую начинку равномерно выкладываем в форму, сверху накрываем вторым слоем теста и сверху украшаем цельными орехами. Оставляем пирог выпекаться в духовке еще на 45-50 минут.

Подают пирог в охлажденном виде с шариком мороженного.