Как приготовить ореховые тарталетки?

В первую очередь приготовим тесто. Смешаем в большой ёмкости муку (полтора стакана), сахар (четверть стакана) и щепотку соли. Смесь высыпем на чистый стол и положим наверх холодное сливочное масло (130 грамм). Ножом изрежем масло в крошку и перемешаем с мукой и сахаром. Отправим эту смесь обратно в ёмкость. Два желтка смешаем с одной большой ложкой сливок и выльем в ёмкость с мукой и сахаром. Всё перемешаем и руками вымесим тесто. Разделим тесто на кусочки, сделаем шарики и раскатаем на кругляши, которые положим в формы для тарталеток. На полчаса уберём формы в холодильник. Через полчаса вынем формы из холодильника и отправим в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на двадцать минут для выпекания. Теперь сделаем начинку. В кастрюле смешаем стакан десятипроцентных сливок, полстакана сахара, четверть чашки мёда и специи. Нагреем на небольшом огне до растворения сахара. Прибавим огонь и доведём сироп до кипения. Кипятим шесть минут. Через шесть минут снимем кастрюлю с огня и насыпем орехи, соль и тщательно перемешаем. В тарталетки положим начинку, поставим на противень, застеленный фольгой и отправим в духовку на двадцать пять минут для выпекания. (духовка должна быть разогрета до 180 градусов). По прошествии этого времени, вынем формы из духовки, дадим немного остыть и вынем тарталетки из форм. Вот такие тарталетки должны получиться. Приятного аппетита!