Какие блюда можно приготовить из квиноа?

Квиноа или Киноа, правильный вариант Кинва, по русски называется рисовая лебеда или лебеда кино.

• Каша из варёных зёрен по вкусу напоминает неошелушенный рис.
• Полученную из киноа муку используют для выпечки хлеба и домашней лапши.
• При добавлении в неё воды и сахара получают прекрасный прохладительный напиток.
• Зёрна вымачивают или выполаскивают от горечи и получают питательный продукт, близкий к ореховому маслу, а в смеси с соком маракуйя — густой нектар.

С зернами, которые наверняка лежали на полках здорового питания, можно поступать как с обычным рисом. Или если хотите повеселиться, добавьте сахар и воду, получите через пару дней квас. Как ни жаль до моего города сей продукт пока не дошел, я бы его в ореховое масло перевела.