Как засолить сало с черносливом — рецепт?

На сегодняшний день существует очень много рецептов засолки сала.

Хочу Вам посоветовать обратить внимание на мои любимые рецепты засолки сала с черносливом.

Рецепт № 1. Для засолки мне понадобилось: чернослив - 1-2 килограмма, сало - 1-2 килограмма, соль, чеснок, специи.

Сало режу небольшими кусочками, делаю прорезь, в прорезь вставляю чеснок, чернослив. Сало натираю солью, разными специями, сушенными укропом. Выкладываю в баночки.

Рецепт № 2. Иногда сало поливаю приготовленным рассолом: сало нарезанное небольшими кусочками укладываю в баночки чередуя сало, чернослив, сало, чернослив, потом сало заливаю рассолом (поджариваю на растительном масле лук - 7-8 штук, добавляю чеснок - 6 зубчиков, 10 столовых ложек соли, добавляю кипячённой воды все хорошо перемешиваю). Ставлю в баночки, накрываю крышечками. И даю постоять 4 дня.

Получается очень вкусное сало.

Приятного аппетита и хорошего настроения.