Как запечь свеклу для винегрета?
Ответов: 3
Ответ прост!
Берем небольшие бурячки средней величины для того чтобы они лучше пропеклись. Берем противень, устилаем его дно хлопчатой бумагой. Выкладываем бурячки на противень чтобы они не касались друг к другу, предварительно очистив их от грубой кожуры. Запекать примерно 15 минут при температуре 80 градусов. Затем вынимаем из духовки, даем остыть и делаем из них винегрет.
Я свеклу не запекаю. Беру пару небольших свеклин, несколько средних морковок, некрупную картошку, всё это тщательно мою, и не очищая кожуру, кладу в кастрюльку отвариваться. Вниз свеклу и морковку, сверху картошку в мундирах и варю до готовности. Потом остужаю, чищу, режу, добавляю соленых огурчиков и лучка, соль, растительное масло, уксуса немного и еще посыпаю сверху приправой из трав или укропчиком. Очень вкусненько.
Для винегрета я не запекаю свеклу, запекаю для летнего холодного свекольника: тщательно промыть клубни под проточной водой, высушить, каждый клубень оборачиваю фольгой и в духовку на 15-20 минут при 100 гр.
Похожие вопросы
Добавить комментарий