Как закрыть рагу из кабачков на зиму?
Ответов: 3
Есть самый простой и вкусный рецепт рагу из кабачков, которые можно заготовить на зиму.
И будут нужны вот такие компоненты, по пятьсот граммов растительного масла и воды, сто граммов уксуса, пятьдесят граммов пищевой соли, двести граммов сахара-песка, пять килограммов— кабачков и по одному килограмму берется моркови, лука репчатого и спелых помидоров.
Для приготовления салата следует нарезать все овощи удобным для вас методом, который больше нравится, а затем смешиваем соль с сахаром, водой и маслом и кипятим, а после этого вливает туда уксус и все овощи и готовим до состояния мягкости.
Затем рагу горячее сразу нужно разложить в приготовленные банки.
Кабачок самый распространенный овощ в зимних заготовках. С овощным ассортиментом цуккини можно мариновать, засолить и в запас заготовить овощное рагу. Рецептов много, например, кабачковую рагу, можно приготовить с грибами. К заготовке потребуется:
- кабачки,
- грибы,
- лук,
- томаты,
- перец болгарский,
- чёрный перец,
- чеснок,
- растительное масло,
- соль.
Подготовить к стерилизации банки и к приготовлению рагу начать шинковать овощи с грибами. В глубокую ёмкость налить стакан масла, поместить нашинкованные овощи. По вкусу посолить, добавить специи с чесноком и массу потушить на минимальном огне двадцать минут. По окончании- добавить стакан уксуса. Перемешать овощную массу и разлить в пропаренные банки. Всего хорошего и вкусных заготовок на зиму.
Рагу из кабачков на зиму - вкусная заготовка и готовая закуска, которую зимой можно достать из баночки на стол.
Берем продукты для кабачкового рагу:
- кабачки - три штуки,
- луковиц, помидоров - по пять штук,
- моркови две штуки,
- чеснока три зубчика,
- зелени петрушки и укропа по одному пучку,
- масло растительное всего - 100 мл,
- эссенции уксусной 70% одна чайная ложка,
- сколько надо соли и перца по своему усмотрению на вкус.
Рецепт простой и закуска делается быстро. Кабачки нарезаем кубиком, также измельчаем помидоры.
Порезав лук, обжариваем на сковороде с растительным маслом. Перетертую морковь обжариваем на сковороде с другой частью масла.
Все ингредиенты укладываем в кастрюлю, вливаем воду в количестве половины стакана, все вместе варим в течение десяти - пятнадцати минут. Овощи дадут немного сока, кабачки становятся мягче. Тогда всыпаем измельченную промытую зелень, измельченный в кашицу чесночок, присолим по вкусу и добавляем перец. Вливаем уксус.
Перемешаем содержимое кастрюли, рагу готово. Массу из кабачков и овощей распределяем в стеклянные баночки.
Далее банки стерилизуем, поставив на полотенце или салфетку в кастрюлю с водой. Пусть вода закипит, удерживаем банки внутри в течение пяти - семи минут.
Рагу в баночках готово! Их необходимо извлечь из кипящей воды и поставить на полу, укутав до остывания.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий