Как заготовить впрок кальмаров в домашних условиях?

Попробуйте засушить-и места займут не много и под пиво хорошо. На один литр воды кладем две с верхом столовых ложки крупной соли, хорошо размешиваем, в такой пропорции делаем необходимое количество и заливаем очищенные сырые кальмары. Ставим без гнета на ночь, закрыв крышкой, после чего вешаем их так, чтобы они ничего не касались индивидуально в месте без мух и солнечных лучей. По мере подсыхания режем колечками или соломкой, при необходимости высушиваем совсем для более длительного хранения, вяленые лучше хранить в холодильнике, а сухие можно и без него.