Как заготовить рябину на зиму? Как и где хранить рябину?

Заготовить рябину на зиму можно разными способами как красную, так и черноплодную. Самое распространенное - это варенье. Я, например, готовлю варенье из красной рябины с яблоками. Также очень люблю джем. Еще заготавливаю на зиму сушеные ягоды, чтобы зимой варить дочке компот. Очень вкусным получается мармелад из красной рябины. В том году готовила рябину в сахаре. Варила слабый сироп (на стакан воды стакан сахара ). Ставила на медленный огонь и отдельно запускала каждую гроздь в сироп. Потом обсыпала рябину мелким сахаром и подсушивала в нежаркой духовке.

Я обычно рябину замораживаю и делаю рябиновое пюре. Пюре готовлю так: вымытые ягоды перемалываю блендером, добавляю сахар и довожу до кипения, но не кипячу. А дальше раскладываю по баночкам. И витамины сохраняются, и вкусно. А свежемороженные тоже можно для потребления просто перемолоть с сахаром. Мы обычно подаем на стол как обычное варенье. Можно еще добавлять в сладкий пирог несколько ложек. Этот способ годится и для красной рябины, и для черноплодной.

Считается, что собранные плоды рябины нужно подержать на холоде, чтобы они промёрзли и набрались сахара. Хранить можно в погребе или на чердаке в корзинах или ящиках.

Рябиновые ягоды можно добавить в капусту для засолки, в моченые яблоки.

Подсушенные плоды можно использовать для начинки в пироги.

Зрелыми ягодами можно подкармливать скот и домашнюю птицу, тогда они будут здоровы.

Рябину можно засушить и хранить в мешочках. Можно также заморозить и потом добавлять её в чай. А можно сделать из неё заготовку, точнее варенье.

Вот что нам будет нужно:

А вот и процесс готовки этого варенья. Хранится оно может несколько лет.