Как заготовить перец бараний рог?

Перец " Бараний рог " острый. Даже внешне он похож на своё название, сам он длинный ( около 20 см. ) и кривой.

Самое простое - это мариновать или солить такой перец. Остановлюсь на мариновании.

Сначала перцы нужно вымыть и уложить плотно в банки ( лучше брать банки 0,7 литра ).

После этого заливаем перец кипятком и держим минут 10 , воду сливаем, а затем заливаем кипящим маринадом.

Маринад может быть на Ваш вкус, но обязательно с уксусом.

Примерно на 1 литр воды нужно по 2 ст. ложки сахара и 4 ст. ложки соли. На каждую банку нужна 1 ч. ложка 9 % уксуса. В маринад добавляем перец горошками, 2 - 3 гвоздички.

Всё кипятим, перед заливкой добавляем уксус и заливаем маринадом, закатываем крышку.

После этого банки переворачиваем, укутываем и через сутки заготовка готова.