Как заготовить малину на зиму?

Есть множество способов заготовить ягодку-малинку на зиму. Мы, например, очень любим малиновое варенье или компот с малинки. Для приготовления варенья нужно брать малину и сахар в одинаковых пропорциях и варить минут 15-20, потом в стерелизированые банки сложить и закатать. Можно малинку протереть с сахаром: берем 750 гр малины, 250 гр сахара, 150 гр воды. Малинку нужно залить водичкою и на медленном огне довести до кипения и варить 3-4 минуты. Потом снять с огня и пока эта масса теплая протереть через сито, в пюре потом добавляем сахар и доводим до кипения, но не кипятим. Массу разложить в стерилизированные банки и закатать. Еще можно ягоды заморозить в морозилке. Еще мы очень любим компот с малины и клубники. Я беру на трехлитровую банку стакан малины и стакан клубники, 1,5 стакана сахара. Все заливаю кипятком и закатываю. Оставляю в тепле сутки и компот готов. Приятного заготовления малины!

Я знаю 4 способа приготовления малины на зиму. 1. Варенье через мясорубку. Пропускаю ягоды через мясорубку, добовляю сахар, перемешиваю и перелеваю в банки. 2. Сушоная. Выкладываю малину на железный лист, даю хорошо засушится. Хорошо добовлять такие ягоды в заварку. 3. Заморозить. Просто засыпаю малину сахором и в марозилку. Детям очень нравится 1кг. малины на 1,5 кг. сахара. 4. Варенье. Засыпаю ягоды сахаром, даю им постоять часов 6. Поставеть варить, переодически снимая пенку. На 1кг. малины 1,5 кг. сахара.

Я замораживаю малину так. Кладу ягоду (1 стакан) в прозрачный пакет, сверху присыпаю сахаром и сразу в морозилку. Замораживать удобнее именно небольшими порциями, так как зимой ненужно будет размораживать или скалывать большой кусок слипшийся малины. К тому же небольшими порциями она быстрее застывает и витаминов остается больше.

Также сушу листья малины, из них отличный чай зимой можно пить - главное из своего огорода, чистое и натуральное! После баньки очень вкусно!

можно ее засушить, очень вкусно! выложить тонким слоем под жару(мы на чердаке это делаем), можно на солнышко только поверхность должна быть железной в этом случае, ну на крайний случай в духовке при низкой температуре, а затем высушенную малину сложить в банки

самый простой способ -заморозить.

также на зиму имеет смысл сделать малиновое варенье, правда не помню в каких частях сахар/малина

удачи!)

Лучше всего малину заморозить, или просто пересыпать большим количеством сахара, тогда она не забродит. Можно конечно и варенье сварить, но полезных свойств малины в нём не останется. Я на зиму морожу шесть килограмм малины, этого хватает нашей семье почти до лета.

Можно сварить варенье или закатать компотом. Хорошо сохраняется, если малину заморозить. Но мне из всех рецептов больше нравится "сырое варенье" из малины - пересыпаю чистые ягоды сахарным песком из расчета 1:1, перемешиваю и ставлю в холодильник, затем в течение 2-х дней периодически его достаю и перемешиваю. так, постепенно, ягоды все развалятся и будет однородная масса, тогда укладываю в подготовленные банки. Хранить в холодильнике или в погребе.