Как высушить мокрый сахар?

Если сильно намок, но кристаллы не растворились, то можно рассыпать тонким слоем и поставить в теплое сухое место, периодически перемешивая. Сахар легко впитывает посторонние запахи и влагу, это нужно учитывать при его хранении.