Как вы готовитке картофель с фаршем по — домашнему?

Готовлю нескольким способами: 1. Фарш обжарить с луком, молотым перцем (приправы - по вкусу), посолить по вкусу, разровнять в глубокой сковороде или сотейнике слоем, примерно,1,5 см. Сварить картофель, растолочь, добавить немного сливочного масла ( можно и без него). Картофельное пюре выложить на фарш , слоем сантиметра 3. Разровнять, смазать сверху сметаной , засыпать слоем тертого сыра и в духовку. Сначала на сильный огонь, пока зашипит и пойдет приятный запах. Потом огонь убавить и оставить минут на 10-15, чтобы растаял и зарумянился сыр (Можно вместо сыра полить растопленным сливочным маслом - будет нежнее).

2.Второй вариант- все так же, только вместо пюре порезанную тонкими кружочками картошку посолить и перемешать со сметаной. Выложить на фарш и запекать, но уже минут 30.В этом варианте блюдо будет сочным (это на любителя). Можно немного проваренную картошку порезать и выложить на фарш, пролить сметаной , смазать растопленным маслом или посыпать сыром . Запекать минут 20.

Вкусно любым из вариантов.

А я варю чищенный картофель. Пюрирую его. Добавляю яйцо, соль, молоко, сливочное масло. Фарш обжариваю с луком. Добавляю соль, специи и мускатный орех. Собираю запеканкой-выкладываю первый слой картофельного пюре (половину), фарш потом и опять слой оставшегося пюре. Тру на мелкой терке сыр с чесноком, добавляю сюда сметану. Этой смесью обмазываю верх запеканки. При 180 градусах выпекаю до румяной корочки.