Как вы готовите селедку?
Ответов: 3
Рецепт называется "селёдка по корейски":
Бирем тихоокеанскую сельдь - 2 штуки. Чистим её, отрезаем голову и хвост, нарезаем кусками по 4-5 см.
Затем укладываем в кастрюлю, наливаем чистую воду, так чтобы сельдь была полностью в воде. Сверху ложим репчатый лук нарезанный полукольцами - 1 шт.
Далее готовим специальную смесь: 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка красного горького перца, 4 зубчика мелконарезанного чеснока. Все это перемешиваем в миске и добавляем в кастрюлю, не перемешивая.
Доводим до кипения и тушим 15 минут. Соль добавляем по вкусу.
В качестве гарнира - отварной круглозерный рис, блюдо же корейское.
Самая сметаемая со стола у нас дома селедочная закуска:
Чистим рыбу полностью от костей. Режем на мелкие кусочки. Режем много лука полукольцами. Складываем в емкость. Солить, перчить обязательно. Добавляем уксус. Перемешиваем. Для уверенности можно дать настояться пол часа. Всё!
Дело вкуса, начиная от слабой засолки в течения 1-2 суток и завершая тушеной со сметаной в духовке
Похожие вопросы
Добавить комментарий