Как вкусно запечь картошку, поделитесь секретами?

Хочу предложить необычайно вкусный рецепт картошки. Берем средней величины картошку, моем очень тщательно, разрезаем крестом не до конца, что бы она раскрылась но не развалилась. Фольгу режем на квадраты в которые завернем картошку. Отдельно делаем смесь:бекон режем соломкой, добавляем обжаренный лучек, специи по вкусу и ложку томата, все перемешать и нафаршировать этим картошку. Сверху посыпать крупно натертым сыром. Заворачиваем нашу картошечку в фольгу(каждую отдельно) в виде кулечка и в духовку. Готовим при 180 градусов примерно 50-60 минут. Едим прямо с кожурой, не очищаем. Приятного аппетита.

Я делаю так. Отбираю картошины одного размера, разрезаю напополам, накалываю по срезу, чтобы лучше пропеклось и пропиталось. Ставлю на покрытый фольгой противень срезом вверх, солю, а сверху кладу либо кусочки масла, либо пластинки сала. Ставлю в духовку. Картошка в процессе запекания пропитывается жиром и становится сочнее и вкуснее. Но это если говорить о просто запекании просто картошки. Если Вы имели в виду что-то сложнее, то это совсем другие рецепты.

Очень вкусно получается запеченный картофель с порезанными сосисками.

Готовиться он довольно просто. Чистим картофель, делаем ножом проколы в нескольких местах и кладем на 12 минут в пакете для запекания в микроволновку. Если будете класть в духовку, то потребуется времени около часа.

Когда ее достанем, то делаем надрез вдоль. Прорезаем не до конца.

Ложечкой с обоих сторон выскребаем немного картошки и на ее место кладем сливочное масло.

Режем сосиски и смешиваем с вынутой картошкой. Добавляем твердый натертый сыр. Можно смешать его с плавленным мягким, который продается в баночках. Добавить укроп и немного сметаны.

Заполняем смесью разрез и кладем в духовку на 20 минут. Выключаем, когда появится корочка.

Помыть картошку.

Если крупная, то разрезать на небольшие кусочки.

Посолить, добвавить специй (я обычно беру пакетик со специями для картофеля, там все ,что нужно), лук покрошить, чеснока по вкусу, заправить все это майонезом, перемешать ,выложить на противень, а сверху посыпать тертым сыром!

Поставить в разогретую духовку минут на 20 при t 180С))

Приятного аппетита!))

Печёная картошка всегда вкусная независимо от того с чем вы её запекаете.

Но не стоит обмазывать её майонезом или кетчупами - они немного, но портят вкус картошки.

Посолить и поперчить её надо обязательно, а во время запекания смазывайте картошку сливочным маслом или салом. Можно положить тонкие кусочки свежего сала на каждую картофелину.

Берем картофелины покрупнее, чистим, потом срезаем на каждой верхушку и откладываем в сторону. Средину в картофелинах вынимаем круглой ложкой. Картофелины и срезанные крышечки натираем солью снаружи и изнутри, и только снаружи слегка смазываем маслом. Берем фарш или мелко нарезанный почеревок, обжариваем с луком, грибами и небольшим количеством соли, заполняем картофелины этой начинкой, сверху можно присыпать тертым сыром, и накрываем ранее срезанными крышечками. Заворачиваем в фольгу каждую картофелину и ставим на противне в духовку, минут через 30 надо развернуть верхушки фольги, что картофель подрумянился.

Другой вариант начинки: яйцо, сыр или творог, зелень, чеснок, специи.

Мы только с 2010 года стали картошку запекать. После необычайно неудачного на картошку года. Делалось так: мелкая картошка чистится, раскладывается на противень, сверху на картошку кладутся кусочки сала и солятся, в противень наливается вода примерно на половину высоты картофеля. Ещё кожу от сала можно под картошку положить, немного вкуса картофелю тоже придает. Печь, пока вода не выкипит. Если не пропеклось ещё воды добавить, чтобы не подгорело.

Кстати, чистить мелочь лучше всего в картофелечистке. А лучше всего этот рецепт делать из не до конца очищенной мелочи с вырезанными глазками.

Чтобы картошка на костре получилась вкусная, не горелая и сочная нужно ее делать только в пепле. Никаких углей там быть не должно совершенно! Следите, чтобы угли потухли и сразу закапывайте в глубину не меньше 20 см. Держать там нужно минут 35-40. Общий слой пепла должен быть около полметра. В общем это должна быть горка) из пепла.

Чистим картошку, разрезаем на четыре части, солим, перчим, можно травки любой, по вкусу добавить. Хорошенько перемешиваем и в пакет для запекания вместе с кусочком масла сливочного. Запекаем минут 30 при температуре 150-200 градусов. Вкусный и быстрый гарнир к любому блюду.