Как вкусно приготовить курицу в горшочках?

КУРИЦА, ТУШЕННАЯ С БАКЛАЖАНАМИ, КАРТОФЕЛЕМ И ПОМИДОРАМИ.

Этот рецепт мой самый любимый, потому. что присутствуют баклажаны и кинза.

Итак, нам нужно: Курица весом 1 кг.

3 Длинных баклажана,

3 Картофелины,

5 Круглых помидоров,5 луковиц, зелень петрушки, кинзы, красный горький перец и соль.

Курицу моем режем на части, картофель моем чистим и режем кружочками, затем очередь баклажан. Моем и нарезаем большими квадратами.

Помидоры моем, ошпариваем, снимаем кожицу и нарезаем дольками. Лук очищаем и мелко режем.

В горшочки положить слоями: сначала курицу, затем баклажаны, картофель, лук , помидоры.

Все посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и кинзы, солим перчим, добавляем немного воды и в духовку тушиться до готовности.

Для приготовления этого блюда необходимо добавлять к курице какие-то продукты, которые при томлении в горшке придадут мясу хороший вкус, потому что у курицы вкус неинтересный и примитивный. Хороши свежие или сушеные грибы. измельчите их, немного обжарьте с луком, добавьте картошку, сливки, посолите, поперчите, сложите все в горшок, закройте крышкой или залепите тестом. Можно к курице добавить разные овощи, такие как цветная капуста, кабачки, морковь, болгарский перец, помидоры, баклажаны, добавить базилик, сверху присыпать сыром. Можно в горшочке потушить курицу с квашеной капустой, добавив обжаренный лук, морковь, корень петрушки.

Вы имеете в виду курицу с картошкой или что-то другое?

Не знаю, как кто, но я картошку перед закладкой в горшочки режу крупными кусками и вначале на большом огне прижариваю до полуготовности (вместе с луком), а затем только кладу в горшочки. От этого все блюдо получается намного вкуснее и куда аппетитнее на вид.

И вообще, мелко крошенная картошка в горшочках все равно разваливается - а это портит весь эффект. Крупная, но сырая, если её залить майонезом, готовится дольше курицы, и, когда она готова, курица уже переварена. А так - "и овцы целы, и водки сыты", и внешне всё очень красиво.

Попробуйте и сравните.

Я предлагаю приготовить Чахохбили в горшочках.

Для приготовления нам нужно : 1 курица, 2 луковицы, 2 ст. ложки томат - пюре, 2 ст . л. вина ( портвейн или мадера ),1 ст. ложка столового уксуса, 2 - 3 ст. ложки растительного масла или смальца, 1 лимон, 2 - 3 ст. ложки измельчённой зелени петрушки, соль, чёрный молотый перец.

Курицу вымоем и разрубим на небольшие куски. Из крылышек и потрохов сварим бульон, а затем его процедим. Нарубленные куски курицы кладём на предварительно разогретую и политую маслом сковородку и обжариваем.

Лук чистим и мелко нарезаем.

Обжаренную курицу выкладываем в керамические горшочки, поливаем их жиром, который образовался при жарке, затем добавляем лук, уксус, томат - пюре. Сверху наливаем вино и бульон. Всё это солим, перчим и накрываем горшочки крышечками. Ставим в духовку и тушим на слабом огне 1,5 часа.

Перед подачей на стол кладём 1 - 2 кружочка лимона в каждый горшочек и сверху посыпаем зеленью петрушки.

Курицу отварите в воде до полуготовности, отделите от костей, нарежьте кусочками. Чеснок измельчите и смешайте с майонезом. Каждый кусочек курицы посолите, обмажьте майонезом с чесноком и сложите в горшочки, сверху осторожно влейте яйца, стараясь, чтобы желтки сохранили форму, посолите, полейте майонезом и поставьте в духовку .