Как вкусно приготовить баклажаны на гриле?

Казалось бы, нет ничего проще, чем пожарить баклажаны на гриле. Взять баклажаны, порезать, посолить, да запечь. Но это как-то не очень интересно. Я делаю так, чтобы было вкусно и оригинально:

• баклажаны
• перец чили
• базилик
• укроп
• подсолнечное масло
• соевый соус
• брынза

Прежде всего, режу баклажаны на пластинки. Не солю. Далее готовлю приправу : мелко рублю укроп и смешиваю его с порезанным перцем чили и базиликом. Баклажаны укладываю на блюдо, посыпаю их приправой, смазываю соевым соусом и подсолнечным маслом.

Пока готовятся угли, даю баклажанам немного постоять, чтобы они замариновались. Затем отправляю на гриль.

После того, как баклажаны приготовятся, смазываю их брынзой и посыпаю укропом. Получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

Есть у меня салатик... Но он скорее для лета, когда есть все свежие овощи. И немного долгий в приготовлении.

Порезать кружками 0,5 см баклажаны, посолить, отжать после простойки, пожарить с двух сторон на растительном масле.

Теперь порезать перчик произвольно. Его свежего по обьему должно быть как жареных баклажанов. И по половине такого обьма резаного лука, тертой моркови и помидоров. Лук жарим, к нему морковь, к нему перчик, чтобы хорошо это всё прожарить, и потом помидорки + специи как любите. Ткпкрь зажарку переслоить с баклажанами, и протомить с полчасика, не мешая. Кушать холодным.

Это самое вкусное блюдо из баклажан, которое я ела. Главное не нарушать пропорции и технологию.

Баклажаны и перец целиком запечь в духовке (в идеале обжарить на огне/гриле) до готовности, дать стечь. Снять кожицу, нарезать кусочками примерно 1,5 Х 1,5см. Смешать 50мл оливкового масла, сок 1/2лимона, измельченный чеснок (2-5зуб. по вкусу), 1ч. л. соли(можно меньше) и щепотку сахара. Нарезать тонкими четверть-кольцами 2крупных луковицы, смешать с заправкой, оставить минут на 30, смешать с баклажанами и перцем. Вкусно и сразу же и настоявшимся.