Как варить варенье из сирени?

Варенье из сирени получается темноватым и вкус с лёгкой горчинкой, а запах сирени.

Советую, мне соседка подарила баночку, так мы её тянули чуть ли не всю зиму, ведь как приятно пить чай с ароматом сирени.

Для приготовления нам нужно : 500 грамм цветков сирени, 500 грамм сахара, 2 стакана воды, 0,5 - 1 лимон.

Цветки моем в холодной воде и заливаем 2 стаканами воды и кипятим 10 минут. Добавляем сок лимона и оставляем на 15 - 20 минут ( под крышкой можно, можно добавить и натёртую цедру ).

Сок, который при этом выделится, сцеживаем в посуду для варки варенья, добавляем сахар и варим сироп.

Оставшиеся цветки сирени растираем с 1 ложкой сахара, добавляем несколько капели лимонного сока и опускаем эту массу в готовый сироп и от момента закипания варим 20 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Разливаем варенье по банкам и закатываем.