Как варить пшенную кашу на молоке?

Проблема варки любой каши на молоке, а тем более пшенной - это то, что она легко может пригореть.

Поэтому сначала выберем "правильную" кастрюлю. Это может быть кастрюля с антипригарным, керамическим покрытием, или же алюминиевая кастрюля. Из последней кашу после приготовления рекомендуется выложить, так как в алюминиевой посуде хранить продукты нельзя.

**

Чтобы приготовить пшенную кашу на молоке возьмем один объем пшена, два объема воды и столько же молока.

Пшено тщательно промываем, загружаем в кипящую воду, солим слегка и доводим практически до готовности.

Затем добавляем молоко, даем закипеть ему и сразу убавляем огонь. Доводим кашу до готовности, вспоминая, что ее надо помешивать.

Выключить до окончания варки минут за пять и даем каше настояться под крышкой, добавив кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!

**

Можно приготовить пшенную кашу очень вкусно. Для этого я добавляю в процессе варки в нее тыкву. Сначала я конечно пшено тщательно мою, могу даже замочить на полчасика. Затем кипячу в кастрюльке воду, безо всяких пропорций, просто воды много больше крупы получается. Варю пшено минут 5-10 (все делаю приблизительно), потом воду всю сливаю и заливаю полуготовое пшено молоком так, чтобы покрыть его все. Добавляю кусочки свежей или замороженной тыквы (по сезону). Варю, постоянно помешивая, минут 5-10. Добавляю сливочное масло, выключаю кашу и даю ей настояться под крышкой еще минут 10. Уверяю, что раз приготовив так, вы будете варить пшенную кашу только таким способом.

Для каши-размазни соблюдается соотношение 3:1. Пшенную крупу надо промыть. Довести молоко до кипения, посолить, положить сахар по вкусу (можно вполне обойтись без него), заложить крупу, закрыть крышкой кастрюлю, довести огонь до минимума. Минут через 15 слабого кипения огонь отключить, кашу перемешать и бросить в нее кусочек сливочного масла, потомить минут 5 закрытой. Чтобы каша не пригорела, до того, как налить молоко, надо ополоснуть кастрюльку водой. Можно после закипания кашу подержать на плите 3 минуты, а потом укутать в "шубу", таким образом она дойдет через полчаса.

В ту кашу можно добавить сухофрукты, кусочки банана или потереть сыр.

Пшённая каши на молоке можно готовиться двумя разными способами. В первом варианте крупу нужно отварить на воде почти до готовности, а после этого уже добавить цельное молоко.

А вот второй вариант, это когда каша сразу варится на цельном молоке.

Крупа , которая варится сразу на молоке получается вкуснее и насыщеннее. А вот на воде, вкус у нее более пресный.

Нужно в кастрюлю налить молоко и довести его практически до кипения и затем туда всыпать крупу промытую и перебранную и готовить, при этом нужно кашу постоянно помешивать, чтобы она не пригорела. В конце варки добавляем сахар, соль и масло сливочное. Каша готова.

По последним данным- пшенная крупа, весьма жирная и притягивает много пыли, поэтому ее следует мыть кипятком. соотношение пшено/ молоко= 1/4, но это на усмотрение (считаешь калории- разводи молоко водой), так же регулируется и густота готовой каши. Особенно, на слуху- пшенная каша с тыквой.

У нас в ходу рецепт пшенной каши в соотношении один к четырем, на один стакан крупы берем четыре стакана жидкости (три стакана молока и один стакан воды), можно взять и полностью четыре стакана молока, но вот на мой взгляд тогда каша варится дольше, может это связано с тем что у молока другая плотность или с чем в его составе. В общем крупу промываем в нескольких водах, заливаем жидкостью, доводим до кипения. Солим, накрываем крышкой и доводим до готовности на маленьком огне, периодически помешивая. В готовую кашу добавляем по желанию - сливочное масло, сахар, мед, сухофрукты или свежие ягоды. Рецепт с фото, можно посмотреть вот здесь.

Нам понадобиться 3,5 стакана молока

1 граненый стакан пшенной крупы

соль, сахар по вкусу

масло сливочное

Промываем пшено водой несколько раз от грязи и пыли, обдаем кипятком.

Чтобы каша не подгорела, сперва варим ее в воде 15-20 минут. Затем, вливаем по-тихоньку теплое молоко и варю еще 7 минут. В конце добавляем соль, сахар и сливочное масло. Оставляем нашу кашу настояться еще около 30 минут.

Такая каша получается очень вкусной, и не сильно густой. Мне, например нравится каша более жидкая, чем густая.

Таким же точно рецептом я варю рисовую молочную кашу.

Крупу промыть, обдать кипятком ( чтобы ушла горечь ), положить в кастрюлю и залить теплым молоком ( Из расчета 1: 2, т. е. 1 стакан крупы : 2 стакана молока ), посолить, добавить немного масла (на ваш вкус: сливочное, оливковое, топленное) и варить на медленном огне, периодически помешивая 30 минут. Затем добавить еще немного масла и дать постоять под закрытой крышкой.

Я варю Пшенную кашу на молоке по классическому рецепту, беру:

• 1 стакан пшена,
• 4 стакана молока,
• 1/4 соли,
• 1 ст. ложка сахара.

Заливаю промытую крупу молоком, довожу до кипения, добавляю соль, сахар и варю на медленном огне 30-40 минут, помешивая. В конце добавляю кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!