Как сварить вкусную пшенную кашу?
Ответов: 3
Конечно, вкусы у всех разные, но я расскажу, как я варю пшенную кашу, которую любит моя семья. Стакан пшена перебрать и промыть. Мыть надо до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Потом наливаем в кастрюлю 2 стакана воды, доводим до кипения и бросаем туда пшено. Варим минут 15. За это время вода впитается в пшено, и ее почти не останется. Потом наливаем туда два стакана горячего молока, доводим до кипения, добавляем соль и сахар и варим еще минут 10. Даем каше постоять минут 20, укрыв ее. Добавляем масло и едим.
Я пшено промываю, потом заливаю холодной водой (сантиметров на 3-5 выше пшена), ставлю на огонь, жду пока закипит, потом воду выливаю, пшено промываю холодной водой, снова заливаю водой и снова жду, пока закипит. И так раза 2-3, после этого последний раз промываю, заливаю холодной водой, довожу до кипения, кидаю соль, оставляю на 5 минут на медленном огне, потом выключаю газ, накрываю полотенцем и каша сама "доходит". Молоко не добавляю, потому, что я его не люблю. Иногда добавляю туда мелко порезанную тыкву (когда заливаю последний раз), варю немного подольше, чтобы тыква разварилась. Такую кашу ем с сахаром.
Получается очень нежная каша.
Мой рецепт пшенной кашки от бабушки.
0,5л молока и 1 ст промытого пшена поставить на огонь, после закипания выключить. Пусть постоит мин 30-40. В подостывшую разбухшую кашку добавить 3 яичка, 3 ст л сахара и 2 ст л сливочного масла. Хорошо перемешать. По желанию добавить изюм или др. сухофрукты. Передожить в форму с крышкой или стеклянный сотейник, и тоже накрыть. Поставить в духовку на 150-180 гоадусов на 30-40 мин. Показатель готовности - не жидковатая серединка.
Если кушать горячей - рассыпчатая кашка. Если холодной - нарезается как запеканка.
Похожие вопросы
Добавить комментарий