Как сварить малиновое варенье, без косточек? Какой рецепт?
Ответов: 4
Малиновое варенье невероятно вкусное и полезное, хотя многие предпочитают отказаться от него только из-за наличия мелких плотных косточек. Тогда можно сварить по рецепту, где заранее малина освобождена от косточек. Это можно сделать, протерев через мелкое ситечко, через слой марли или ткани.
Рецепт очень простой.
Берем массу из малины, промываем ягоды, чтобы были чистыми. Пусть тщательно стекает вода, выложив на сито. Далее перекладываем малину в бленер, где измельчаем до однородного состояния типа пюре. Далее всыпаем сахарную пудру, стразу поставим на плиту нагреваться. Пусть малина закипит, тогда отставляем и выключаем огонь. Малиновая масса должна остыть до комнатной температуры. Вновь возвращаем на огонек, снова даем закипеть массе из малины. Варенье готово! Раскладываем в подготовленные баночки, обработанные пастеризацией. Зарываем плотно малину.
На вид выходит очень красивое варенье, напоминает желе. Хранить требуется в холодильнике на полке.
Приятного аппетита!
Сварить малиновое варенье без косточек, это все равно что освежиться в душе без воды, не включая воду и не быть окаченным водой.
Весь аромат и возможно прелесть узнаваемость и придают эти мелкие ни чем не мешающие косточки в этой прекрасной ягоде.
Малиновые ягодки с косточками и зачастую теряют свою форму при варке, а если и косточки попытаться выбрать, так как они занимают почти половину объема ягодки, то получится просто непонятная масса - пена. А это вам нужно. Тенденция в ягодоварении наоборот, как можно больше пытаться сохранить ягоды в первозданном виде, а вы хотите их разрушить в "пыль", в слякоть.
Намного приятнее взять ложечкой цельную малининку, чем слизь из ни пойми чего. Тем более в зернышках содержится уникальные микроэлементы, которые вместе с мякотью и помогают вылечиваться от простуда, во всяком случае так утверждают и привыкли к этому народные целители.
Так что варите варенье так как положено, как варили его наши прапрабабушки и не жаловались на застрявшие в щелках зубов косточки.
Во- первых, это временное неудобство. которое легко можно пережить после наслаждения продуктом.
Во - вторых, вытащите все зубы и косточки не будут застревать - шутка юмора.
Удачи.
для того , чтоб сварить варенье из малины без косточек , для начала надо вывести сорт малины, без косточек, вотом этот сорт малины надо вырастить в достаточном количестве, потом надо собрать урожая и варить варенье как обычно. засыпать малину сахаром один к одному, дать постоять ночь, чтоб малина выпустила сок , потом варить на небольшом огне , пока не сварится.
Если именно варенье, то это долго и нудно. Берёте пинцет с тонкими губками (как у часовых дал мастера), и с каждой ягодки удаляете все зернышки. Или проще: протираете ягоды через мелкое ситечко, но это, скорее, получится повидло.
Похожие вопросы
Добавить комментарий