Как сварить яйца всмятку?

Досчитать до тридцати? Маловато будет, ведь это всего пол минуты. Так как рекомендуют варить 2-3 минуты, чтобы получить яйцо "всмятку", то взяла за правило считать до 120(примерно 2 минуты) с момента закипания воды. Получается то, что нужно и как хочется. Приметила, что когда продлеваю счет хотя бы до 150-ти, то на горА выдается не тот результат. Что-то вроде яйца "в мешочек" получается, а мне больше нравится едва схватившийся желток.

Яйца для варки опускаю поначалу в холодную соленую воду(1 чайная ложка на 1 литр воды, можно и покруче посолить) и отсчет ведётся сразу, как только вода закипит. Если же опускаете яйца в кипящую воду, то возможно, что хватит и половины минуты(тех самых тридцать раз). Нужно проверить. Дополнение сделала после редактирования ответа.

С увеличением времени термообработки продуктов полезность их уменьшается, поэтому многие предпочитают не круто сваренные куриные яйца, а только слегка подвергнутые воздействию температуры - яйца "в мешочек" или всмятку. Таким образом не разрушаются витамины, микроэлементы и меньше изменяется структура белков. Особенно чувствительны к высоким температурам витамины А, Е и В12, содержащиеся в яйце.

Но тут важно суметь правильно «угадать» время, не переварить яйца.

Чтобы яйца не полопались при варке, их из холодильника достают заранее. Наливают воды в кастрюльку с расчётом, чтобы воды при варке было на парочку сантиметров выше яиц. Пока она закипает, яйца моют (заранее не нужно, разрушится защитная плёночка на скорлупе).

В закипевшую воду добавляют ложку соли, размешивают её до растворения и потихоньку в ложке опускают в неё яйца.

Засекаем время после закипания и выжидаем 2 минуты. Теперь яйца нужно достать и положить в миску с холодной водой.

Ну способов да и советов как сварить яйца в смятку огромное множество и перечислять их все нет огромного желания. Самое главное в этом деле практика и ещё раз практика. Варите засекайте время и у вас всё получится.

Опускаем в кипящую воду яйца на 2-3 минуты. Потом вытаскиваем и кладе под холодную воду чтобы лучше снималась скорлупа.

не правда яйца в смятку нужно варить так после закипания 3 минуты и потом выключать яйцо готово главное не переварить.