Как сделать тесто на томатном соке?

Да очень просто. Все так же, как в обычном тесте, только вместо воды - разведенный томатный сок. Почему разведенный? Потому что его концентрация слишком сильна, и иначе тесто получится кислым. Я раньше и хлеб пекла на соке или на отстоявшейся от сока водичке, когда мякоть оседает на дно кастрюли, а сверху остается сок прозрачный. Вот его можно не разводить, он не кислый, кислота остается в мякоти.

для приготовления теста нам понадобится: 3/4ст. песка, 1ст. сока томатного, 1/2ст. растительного масла, 1ч. л. соды с горкой гашенная уксусом, 4ст. муки. из всех ингредиентов замешиваем тесто, оно должно получится не крутым.

1 стакан томатного сока,

3/4 стакана сахара,

1 чайная ложка соды с горой -

погасить уксусом или лимонным

соком

1/2 ст. растительного масла,

около 3,5-4 стаканов муки.