Как сделать тесто на кефире?

Знаю чудеснейший вариант теста, пирожки просто тают во рту. У этого варианта есть некая особенность в приготовлении. Попробуйте сами.

берём стакан любой кисломолочки, пару стаканов(в процессе можно добавить) муки, щепоть мелкой соли и чуть больше чем полчайной ложки соды. Это все продукты что нам потребуются!

смешать в мисочке соль и соду и пока отставить в сторону. Замесить довольно мягкое( крутое ни в коем случае не делайте!) тесто из муки и кефира, раскатываем в пласт и равномерно посыпаем всей солью с содой за раз. Складываем вчетверо и раскатываем. Проделываем такую раскатку и складывание ещё три раза, потом сворачиваем раскатанное тесто в тугой жгут и в холодильник на полчасика. Потом делаем как обычные пирожки, но небольшого размера. Вторая особенность этого теста- пирожки сильно распухают при жарке, не кладите их плотно! Начинка годится любая...