Постоянно сталкиваюсь с такой проблемой)
Как сделать так, чтобы края блинов не засыхали?
Ответов: 3
+/-
Лучший ответ
По молодости лет меня мучил тот же вопрос: вроде блины еще свежие, а края высыхают и начинают хрустеть.
Могу сказать, что такая проблема решается довольно просто. Спасибо моим многоопытным коллегам, которые "на заре туманной юности" научили меня многому, в том числе и печь "правильные" блины.
Тесто для блинов я делаю по традиционным рецептурам: когда на молоке, когда на кефире, очень люблю на молочной сыворотке, бывает, замешиваю на ряженке - блины получаются с особым ароматом, старые люди говорят "духмяные".
Пока замешиваю тесто, на плите уже кипит чайник. И уже в готовое тесто вливаю примерно полстакана горячей воды из чайника. Получается заварное тесто. Блины из такого теста получаются мягкие, нежные. И края у них не сохнут, даже если стопка блинов не накрыта крышкой. А уж если смазать их растопленным сливочным маслом, то просто тают во рту (прощай, фигура!).
Возможно, этот совет пригодится и Вам. Попробуйте и Вы так сделать. А до начала Масленицы у Вас еще есть время потренироваться.
Напоминаю, что масленичная неделя в этом году начнется 7 марта.
Желаю удачи!
3 +/-
Когда сложите стопкой, края промажьте хорошенько кусочком масла. Потом накройте крышкой, колпаком для торта. Знаете, такие круглые бывают от упакованных бисквитов или тортиков итальянских "Фаретти". Удобно хранить в холодильнике и края не заветриваются.
1 +/-
Чтобы края блинов не засыхали, достаточно убирать блины в холодильник под пленку, бывает такая пищевая пленка в рулончиках. Ничуть не хуже будет положить готовые блинчики в полиэтиленовый пакет, только надо дождаться, чтобы они остыли, а то будут отпотеют и намокнут.
Похожие вопросы
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные.
Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Как сделать полендвицу в домашних условиях?
Ответ: Полендвица считается блюдом польской кухни, но я впервые попробовала у родственников в Литве. Для приготовления полендвицы брали свиную вырезку, соль и ... Читать далее...
Что можно приготовить из броколи?
Ответ: Поделится с друзьями! А так, можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку. Можно супчик сварить, да что угодно, это же очень полезно, а ... Читать далее...
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Можно ли заменить панировочные сухари клетчаткой или отрубями?
Ответ: В отрубях, скажу честно, не пробовала, но поделюсь, чем пользуюсь я. Когда нет панировочных сухарей под рукой, частенько заменяю их пшеничной мукой. Ещё как то, попалась мне информация, что получаетс ... Читать далее...
В квашенную капусту с рассолом можно доверху воду холодную долить?
Ответ: Зависит от того на какой уровень доходит ваш рассол. Если не хватает буквально 1-2 сантиметра, то можно. Если же рассол остановился где-то на половине, то лучше приготовить еще рассола.
А вообще рас ... Читать далее...
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Что нужно чтобы шашлык был сочный?
Ответ: Для того, чтобы мясо было сочным при жарке, кулинары его "запечатывают", чтобы создалась так называемая корочка, не позволяющая соку вытечь. Для создания такой корочки обычно используют растительное ... Читать далее...
Добавить комментарий