Как сделать соус из сливы?
Ответов: 2
Соус из слив называется ткемали. Обычно его делают из не созревших плодов алычи. Ткемали в Беларуси не растут. Рецептов его много, но в нашей семье его делают так. В кастрюлю забрасываются сливы, заливаются водой и варятся примерно 10 минут. Потом через сито или руками вынимаются косточки и все протирается до пюреобразного состояния. Если делается заготовка на зиму, то это пюре солится и закатывается. Если едим сейчас, то добавляется перец, кинза (можно еще травы на вкус) и чеснок. Главная специя ткемали омбало тоже не растет в Беларуси. Поэтому вместо нее можно добавить немного мяты.
Приятного аппетита.
Соус из слив выглядит очень красиво. И подходит для любого мяса.
Соус можно приготовить по этому рецепту на зиму.
Выходит поллитра.
Все ингредиенты надо почистить и измельчить.
Положить сахар, соль и дать постоять минут десять.
Далее варить полчаса на среднем огне.
Далее добавить яблочный уксус и продолжать тушить минуты три.
По вкусу можно добавить специи.
Когда соус уварится, чтобы консистенция была более мягкой, используйте блендер.
Снова доведите до кипения и разлейте по банкам.
Похожие вопросы
Добавить комментарий