Как сделать сливки в домашних условиях?

Чтобы сделать домашние сливки, нужно купить домашнего молока, лучше всего вечернего удоя, так как оно жирнее. Налить в банку и дать отстояться в прохладном месте: помимо того, что на холоде нет опасности, что молоко прокиснет, в таких условиях сливки отстаиваются лучше. Через сутки сливки отстоятся, границу между ими и молоком будет отчётливо видно и можно осторожно снять их с помощью ложки, или (что гораздо быстрее и проще) медленно слить их тонкой струйкой в другую тару.