Как это — есть с пахтой?

Пахта это производная от сметаны или сливок. Если долго взбивать, то сметана густеет и превращается в масло, а вся оставшаяся вода это и есть та самая пахта. Сливочная такая водичка. В России в её ни кто в таком виде в пищу не употребляют. Только в качестве добавлений в различные рецепты мучных изделий. Но её можно пить и в самостоятельном виде, много витаминов, но вкус на любителя. Лучше просто полить салат, добавить в толченый картофель и так далее.